Живой Продукт

Найдено: 1 - 20 из 20 товаров

Традиционно делают урбеч из льна. Ударение именно на второй слог. В Москве часто произносят с ударением на первый слог, но это неверно. Родина этого продукта – Дагестан. Это довольно необычно, потому что кухня наша не так богата, и разнообразна, как, скажем, грузинская или ближневосточная. И я поначалу пытался проследить  корни в ближневосточной кухне. Ведь там очень популярна тахина - паста из семян кунжута.  По сути близкий нашему урбечу продукт. И происхождение слова «урбеч» вроде тюркское. Но нет. Нигде не нашли мы упоминание об урбече кроме Дагестана. То ли не додумались, то ли не  получилось – сейчас уже не важно. Важно, что всё же кому-то пришла в голову эта мысль – сделать льняную пасту и вышло довольно здорово.

Если вы просто закинете зёрна в жернова, то они у вас перемелются в муку. Чтобы получилась не мука, а именно паста, нужны хорошие мастера, которые специально настроят жернова. И, конечно, очень важно подобрать правильный камень для жерновов. Специальный речной камень базальтовой породы. Искусство это передаётся у нас от отца к сыну и пользуется большим уважением.
Вообще есть разные способы размельчить орехи и семена в пасту. Некоторые используют прессы. Другие использую мельницы со специальными металлическими роторами – измельчителями. Но нам кажется самым правильным использовать всё же самый древний и естественный способ. Камень этот миллионы лет пролежал у реки – впитал в себя и хрустальную чистейшую энергию  родника, и горный воздух, и солнце. И он щедро передаёт эту энергию всему, с чем соприкасается. А что могут передать роторы или пресс, которыми чаще пользуются другие производители? 

Ну и самое важное. Мы долго искали лучшего мастера для нашей мельницы. И всё-таки нашли. Он был загружен, конечно, на много месяцев вперёд. Но мы договорились и подождали. И оно того стоило. Тут очень важно, что Гамзат (так его зовут) очень любит свою работу. Он точил наши жернова полгода, и ничто не могло его поторопить. Гамзат просто поёт во время работы в  буквальном и переносном смысле. Поёт старинную протяжную песню. И светится весь. А когда к  энергии родника, воздуха и солнца добавляется энергия любви к своему делу, то что может этому противостоять? Именно поэтому, когда покупатель пробует нашу продукцию и сравнивает её с продукцией других производителей, у него никогда не остаётся сомнений.

ООО «Живой продукт», Республика Дагестан.

Производитель: Живой Продукт
389Ք

Остаток в магазине: 1 шт.

Производитель: Живой Продукт
210Ք
Производитель: Живой Продукт
239Ք
Производитель: Живой Продукт
249Ք
Производитель: Живой Продукт
159Ք
Производитель: Живой Продукт
209Ք
Производитель: Живой Продукт
169Ք
Производитель: Живой Продукт
139Ք
Производитель: Живой Продукт
355Ք
Производитель: Живой Продукт
489Ք
Производитель: Живой Продукт
340Ք
Производитель: Живой Продукт
299Ք
Производитель: Живой Продукт
189Ք
Производитель: Живой Продукт
369Ք
Производитель: Живой Продукт
595Ք
Производитель: Живой Продукт
150Ք
Производитель: Живой Продукт
445Ք
Производитель: Живой Продукт
469Ք
Производитель: Живой Продукт
750Ք
Производитель: Живой Продукт
570Ք