Полба мелкая цельнозерновая «Житница Здоровья» (500г)

128Ք

Полба – это полудикий сорт пшеницы с ломким колосом и плетенчатым зерном. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами.

Полба – прародительница пшеницы. На основе древней полбы были выведены все ее современные сорта.

Полба растет сама по себе, не прихотлива и не требует никакого ухода. Ей не страшны ни вредители, ни сорняки. Полба сама уничтожает любой сорняк.

Полбу называют дикой пшеницей. Это - потрясающе вкусная крупа. Попробовав единожды, отказаться от полбы невозможно.

Крупа из полбы, смолотая из цельного зерна, содержит клетчатку, богата незаменимыми аминокислотами и белком. В состав полбы входят растительные жиры, клетчатка и незначительное количество сахаров. Полба содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также витамины В1, В2, В6, С, Е и РР.

Вес (г.)
500
Страна производителя
Россия
Описание

Регулярное употребление в пищу полбы способствует укреплению иммунитета, нормализации уровня сахара в крови, улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем, а также в значительной степени снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.

Нельзя не отметить пользу полбы для людей, страдающих целиакией. Клейковина зерна полбы в большинстве случаев не вызывает характерной для этого заболевания аллергии и нарушения пищеварения, в связи с чем полба и продукты на ее основе могут находить применение в рационе диетического питания людей, больных целиакией.

Энергетическая ценность: 339 ккал 1415кДж.

Пищевая ценность на 100 г. продукта:

Вода 11,02 г.
Белки 14,57 г.
Жиры 2,43 г.
- полиненасыщенные 1,258 г.
Углеводы 70,19 г.
- крахмал 53,92 г.
- балластное вещество 10,7 г.
Тиамин ( В1 ) 0,364 мг.
Рибофлавин ( В2 ) 0,113 мг.
Ниацин ( В3 ) 6,843 мг.
Пиридоксин ( В6 ) 0,230 мг.
Фолацин ( В9 ) 45 мкг.
Токоферол ( вит. Е ) 0,79 мг.
Железо 4,44 мг.
Магний 136 мг.
Фосфор 401 мг.
Цинк 3,28 мг.


 Для приготовления каши 1 часть крупы залить 2-мя частями воды, по вкусу добавить соль, сахар, специи, сухофрукты и варить до готовности.

 

Этот злак был незаслуженно забыт, потому что давал мало зерна и плохо чистился от шелухи. Но сейчас эти сложности с лихвой компенсировались питательностью, полезностью, лечебными свойствами, вкусовыми качествами готовящихся из полбы каш, хлебов, супов, оладий.

Сегодня на Западе полба продается в магазинах «здорового питания». Причем в разных странах её называют по-разному: «полба», «спельта» ( англ.), «динкель»( нем.), «борай» (тат.), «вазь чабей» ( удм.). В России полба выращивается в Татарстане, возобновлены её посевы в Дагестане и Карачаево-Черкесской республике, здесь она называется «зандури». В Северной Америке полба, под названием «спельта» - очень дорогой диетический продукт. Из полбы делают не только каши, но и супы, котлеты, макароны, а из полбяной муки блинчики, десерты, воздушные кремы, или, посыпав сыром, обжаривают в сухарях. В Италии, например, из полбы традиционно готовят ризотто, а в Индии, Иране и Турции, где так же растет полба, - гарниры к рыбе и птице. Она стала настолько популярной, что даже получила название «черной икры злаков».

Экологический продукт

Как оказалось, полба не переносит никакие минеральные удобрения, тем более, удобрения не влияют на её урожайность. Поэтому минеральные удобрения, гербициды и инсектициды не применяются совсем. Следовательно, полба является экологически чистым продуктом.

Зерно полбы похоже на пшеничное, но крупнее и защищено несколькими слоями жесткой чешуи. Этот защитный «панцирь», доставшийся в наследство от предков-сорняков, как нельзя лучше защищает полбу от напастей природы и внешних загрязнений, помогает сохранить питательные вещества. Благодаря этой цветковой чешуе, полба не подвержена атмосферным влияниям и, поэтому, ее зерна практически не заражаются микротоксинами. Полба была единственной культурой, которая после атомной катастрофы в Чернобыле осталась невосприимчивой к излучению.

Отличная диета

Современные диетологи сходятся во мнении, что нынешний рост заболеваемости, во много связан именно с отказом от употребления в пищу таких растений как полба, сохранившихся до наших дней в первозданном «природном» виде. В противоположность другим выращиваемым видам зерновых, полба – генетически очень здоровое растение, оно не изменилось на протяжении тысячелетий.

Благодаря низкому содержанию клейковины людям, страдающим аллергией на глютен, можно включать хлеб и кашу из полбы в свою диету.

Содержащиеся в полбе особые растворимые углеводы – мукополисахариды – обладают способностью укреплять иммунную систему. Кроме этого, полба очень легко и быстро усваивается организмом ( отсюда быстрое насыщение) и, в отличие от простой пшеницы, при переваривании её организм не выделяет «дополнительную» слизь, поэтому полбу можно есть людям , подверженным частым простудным заболеваниям.

Полезно и вкусно

Полба содержит практически все питательные вещества, в которых нуждается человек, в гармоничном и сбалансированном сочетании – и не только в оболочке зерна, а равномерно во всем объеме. Это означает, что она сохраняет питательную ценность даже при самом тонком помоле. Кроме того, она обладает многими уникальными полезными и даже лечебными свойствами, например, содержит большее чем в пшенице количество белка – на 27% - 30%.

Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна, особенно детям. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. Так же в полбе более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы В, чем в обычной пшенице.

Современные производители зерна разработали специальные методы, позволяющие эффективно очищать зерновую массу от мякины и при этом никак не воздействовать на само зерно. Поэтому все полезные свойства полбы полностью сохраняются при сборе и переработке урожая.

Укрепление иммунитета

Сбалансированный состав продукта улучшает обмен веществ. Содержание аминокислот укрепляет иммунитет. Витамин В6 способствует правильному усвоению жиров, что снижает «плохой» холестерин.

Характеристики
Вес (г.)
500
Страна производителя
Россия
Показания к применению
Эндокринология, Гастрит, Диабет, Дисбактериоз, Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), Онкология, Нервная система, Нарушение обмена веществ, Анемия (малокровие)
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии Вход